Ayam Goreng Bumbu Lengkuas, Praktis

Hai bunda… pasti udah kenal semua donk dengan lengkuas…
Yups,, Lengkuas merupakan salah satu bumbu dapur yang memberikan cita rasa dan aroma khas yang kuat pada masakan. Lengkuas ini mampu menonjolkan cita rasa pedas dari bumbu yang berbahan dasar cabai, bawang putih dan bawang merah.

Selain itu lengkuas si bumbu dapur ini ternyata juga memiliki manfaat bagi kesehatan lho bund.. Yups,kandungan zat aktif semacam alonin, galangol dan resin di dalam lengkuas bisa membantu meningkatkan daya tahan tubuh, membantu mengatasi perut kembung, diare, rematik dan demam.

Untuk kreasi makanan, hasil olahan makanan berbahan dasar ayam merupakan salah satu yang paling banyak disukai. Jadi bund,,,, yuk mari kita coba memasak ayam ini dan memadukannya dengan bumbu lengkuas.

Ya, kita coba bund.. masak AYAM GORENG BUMBU LENGKUAS.Ayam goreng bumbu lengkuas ini bund, merupakan ayam goreng rumahan yang nikmatnya seperti ayam goreng restoran bund… racikan bumbu lengkuas memberikan cita rasa ayam goreng yang enak gurih dan aroma tersendiri yang khas serta taburan kremesan sisa bumbunya bikin tambah yummyyy…

Cara membuatnya pun tak jauh berbeda dengan ayam goreng enak yang lain pada umumnya. Yuk bund, kita coba. Berikut resepnya.

Bahan dan bumbu :

1 ekor ayam, potong ukuran menurut selera
500 ml air
1 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
150 gram lengkuas, parut (agar bau lengkuas tidak terlalu menyengat, peras lengkuasnya dan buang airnya)
1 sdm air asam jawa
garam secukupnya
minyak goreng

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
4 butir kemiri
1 sdt gula merah
½ sdt ketumbar
garam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM GORENG BUMBU LENGKUAS :

Bersihkan ayam, kemudian masukkan dalam panci/ wajan. masukkan semua bumbu, campur jadi satu kemudian beri air.
Ungkep ayam seperti biasa. Tidak usah menunggu airnya habis karena dikhawatirkan ayamnya hancur kematengan. Angkat ayamnya kemudian saring airnya dengan saringan kawat. Saring juga bumbu rebusannya.
Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga kecoklatan. Goreng juga sisa bumbu rebusan tadi sampai matang kecoklatan. Taburkan bumbu kremesan di atas ayam goreng lalu sajikan.
Ayam Goreng Bumbu Lengkuas yang Lezaatt dan Nikmatt siap dinikmati.

Ayam goreng ini akan terasa semakin nikmat saat disajikan bersama nasi putih hangat, sambal bawang dan lalapan mentimun serta daun selada. Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.